夏でもいけるカルボナーラ‼和風で牛乳を使う事でくどくないですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
暑くて毎日何を作って良いか献立に迷う日々〜簡単なトマト系のパスタが多い我が家ですがたまにはクリーム系も食べたいなと作ってみました‼
材料
- パスタ ３５０g
- 玉ねぎ 中１／２個
- ベーコン ５０g
- 生クリーム ５０CC
- 牛乳 ５０CC
- オリーブ油 大さじ２
- ニンニク チューブ １．５cm
- 昆布だし 小さじ１
- 《卵ソース》
- ☆牛乳 ５０CC
- ☆パルメザンチーズ 大さじ２強
- ☆卵 ２個
- ☆麺つゆ 大さじ１
- ☆生クリーム ５０CC
- 茹でたブロッコリーなど 適量
作り方
-
1
☆の材料をボウルに入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
-
2
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは適当な千切りにして
パスタのお湯を沸かして標準より２分短めに茹ではじめます。 -
3
フライパンにオリーブ油とニンニクチューブを入れて弱火で火にかけて、フツフツしてきたら玉ねぎを入れて中火で炒めます。
-
4
次にベーコンを入れて炒めます。
-
5
ベーコンに火が通ったら生クリームと牛乳とこんぶだしを入れます。２分位でグツグツ湧いてきます。
-
6
軽く塩コショウをして茹で上がったパスタを入れて和えます。
-
7
和えたパスタをお皿に盛り、冷やしておいた卵ソースをかけてブロッコリーなどを盛ったら出来上がり‼
コツ・ポイント
味が濃い目なのでパスタを茹でる塩は少なめで大丈夫です‼どんなパスタでも良いですが太めなパスタがオススメでリングイーネがクリーム系には良いかな♪
