夏の刺身

お刺身は冷たいほうがおいしいですよね。
このレシピの生い立ち
夏場はすぐに刺身が生暖かくなるので大忙しで食べていましたが、この方法を開発してから好きな日本酒がゆっくり楽しめます。安めの居酒屋もぜひ見習ってほしい。

材料

料理屋に行くと大きな氷の上に刺身が乗ってきますが、自宅で大きな氷は無理。ラップで水気が移らないようにして、大葉をのせてその上に刺身を乗せると日本酒をちょびちょび飲んでいてもお刺身の美味しさは変わりません。