夏のスペインアンダルシア風ガスパチョ

蒸し暑くて食欲がないときに、野菜とパンを一気に取れます！ビネガーの酸味とニンニクの辛味で食欲増進です！！このレシピの生い立ちそろそろ蒸し暑くなって食欲が落ちてきたのでガスパチョが飲みたくなって作りました。スペインに住んでいたときに覚えたレシピです。これだけで野菜とパンが同時に取れるので、怠け者のスープとも言われます。忙しい時の朝食にもぴったり！

1. トマト 500ｇ（中３～４個）
2. 食パン（固くなったものでもOK） 50ｇ（8枚切り１枚くらい）
3. 玉ねぎ 4分の1
4. ニンニク １かけら
5. ピーマン 2分の1
6. きゅうり 2分の1
7. エクストラバージンオリーブオイル 50ml
8. ワインビネガー 25ml
9. 塩 小さじ１
10. クミン（お好みで） 小さじ１

1. 1

   パンは水に浸して柔らかくなったら適当にちぎってミキサーに入れます。

2. 2

   トマトは皮を湯むきし、玉ねぎとニンニクは皮を剥き、その他の材料はそのまま、すべて荒くきざんでミキサーに入れます。

3. 3

   １～２の材料とオイル、ビネガー、塩、クミンすべて一緒にミキサーにかけ、容器にうつして冷蔵庫でよく冷やしてできあがりです。

4. 4

   食べる前にお皿によそって、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、ゆで卵などのみじん切り（分量外）をトッピングします。

コツ・ポイント加熱せず生の野菜そのままなので、味の濃いおいしい野菜を使うのが美味しさの秘訣です。塩分やクミン、ビネガーの量など、好みで調整したり、どろどろが濃いほうが好きな人はパンを増量したりして、家庭の味を作ってみてください。