たまりしょうゆのコクを生かした酢豚です。
お酢をきかせたサッパリ味で夏のスタミナを。
このレシピの生い立ち
たまりしょうゆを生かしたレシピを考えました。
たまりしょうゆのコクがプラスされ食べやすい酢豚です。
材料
- 豚肩ロース肉 100g
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 片栗粉 小さじ2
- 溶き卵 大さじ1
- ●黒酢 大さじ2
- ●グラニュー糖 大さじ2.5
- ●たまりしょうゆ紫 大さじ2
- ●水 大さじ2
- ●水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
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1
今回は「たまりしょうゆ紫」を使います。
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2
肉は格子状に包丁を入れ、一口大にカットした後、塩・コショウ、酒（分量外）を振ってよく揉む。
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3
●の調味料を混ぜ合わせておく。
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4
肉に片栗粉、溶き卵の順に加えてよく馴染ませ、片栗粉（分量外）をまぶす。
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5
フライパンに多めの油を入れ、よく熱した後、肉を一つずつ加えて両面を焼く。肉によく火が通ったら一度皿に上げる。
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6
フライパンに油を入れ、3で混ぜ合わせた調味料を入れて熱する。
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7
とろみがついたら肉を戻し入れ、肉全体にあんが絡んだら完成！
