飽きがこなくて口直しにもなる、彩りも綺麗な夏仕様のパーティーサラダ。
このレシピの生い立ち
よくワインを飲むのでサラダはほぼ毎日のように食べます。
このサラダのドレッシングは母の作り方を受け継ぎました。
材料
- サニーレタス 10枚ほど
- ブロッコリー 1/2株
- トマト 2個
- 新玉ねぎ 1/2個
- アボカド（中～大） 1/2個
- きゅうり 1本
- ハム 好み
- トウモロコシ 1/２本
- クリームチーズ（固形） 2個
- 白ワインビネガー 大さじ２
- 胡椒（粒タイプ） 適量
- バルサミコ 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
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1
サニーレタスはよく洗い、一口大にちぎる。ブロッコリーはゆでて冷ます。
玉ねぎはスライスして塩水にさらす。 -
2
トマトは放射線状に8等分。きゅうりは回し切りで少し塩もみ。アボカドは縦に4等分したものをスライス。
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3
トウモロコシは蒸して4等分。縦にして、芯と実を切り離し、適当な大きさに切る。
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4
サラダボール（器）に、レタス、きゅうり、ブロッコリー、アボカド、玉ねぎを入れる。
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5
白ワインビネガー、胡椒を全体に振りかけサラダサーバーでざっくり混ぜる。混ぜる時、具材がレタスの下に隠れないよう注意！
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6
トマト、ハムを全体に配置する。
クリームチーズをちぎりながら散らす。 -
7
バルサミコ酢、オリーブオイルを全体に振りかけ、サラダサーバーで崩れないようにざっくり混ぜる。
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8
トウモロコシを彩りよく散らしてできあがり！
コツ・ポイント
全体にダイナミックに盛りつける。
白ワインビネガー・コショウは味のないレタス、きゅうりなどを食べやすくします。
白ワインビネガー、バルサミコ酢、オリーブオイルの順にかけます。
白ワインビネガー・コショウは味のないレタス、きゅうりなどを食べやすくします。
白ワインビネガー、バルサミコ酢、オリーブオイルの順にかけます。
