マヨネーズ一辺倒になりがちなマカロニサラダを新しい味で！
このレシピの生い立ち
マヨネーズ一辺倒になりがちなマカロニサラダを新しい味で食べたかったことと、小松菜を冷製で食べたかったことが融合して思いつき、作ってみたら意外とイケました☆
材料
- マカロニ 2人前
- 小松菜 1本
- 冷凍スイートコーン 大さじ2〜3
- 調味料
- オリーブオイル 大さじ1
- おろしにんにく 1/2かけ〜
- レモン汁 小さじ1/2
- ブラックペッパー 適量
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
スイートコーンは解凍しておく。
ボウルに調味料を混ぜ合わせておく。 -
2
小松菜をしっかりめに茹で、氷水にさらして絞り、3cmほどのざく切りにしたらさらに絞る。
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3
マカロニを塩茹でしたら、湯を切り水にさらしてザルにあげる。
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4
調味料の入ったボウルにマカロニを入れて混ぜ合わせ、全体に絡んだら残りの具も入れて混ぜ合わせる。
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5
塩胡椒で味を整え、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
予想以上に小松菜がさっぱり感を演出してくれます。トマトや甘夏などを刻んで混ぜても美味しいですよ♪
レモン汁やおろしにんにくはお好みで量を調節してください。
レモン汁やおろしにんにくはお好みで量を調節してください。
