夏に飲みたい簡単冷製かぼちゃのスープ

ビタミン、ミネラル、栄養価の高いかぼちゃは元気な体作りに最適。
美味しいだけじゃない女性に嬉しい栄養素満載のスープです。
このレシピの生い立ち
大分はかぼちゃが旬です♪暑い夏に、栄養価の高いかぼちゃスープで元気に♪
若返りのビタミンEと食物繊維でお肌も体の中からも美しく！

材料

  1. かぼちゃ １/２（種とワタを取り除いた状態で500～600g程あればOK）
  2. 牛乳(または豆乳) 400cc（カップ２）
  3. コンソメキューブ 2個
  4. 水 200cc
  5. 砂糖 小２
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. ドライパセリ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃをラップまたはビニールに入れてレンジで５～６分温め、柔らかくします。

  2. 2

    かぼちゃの皮を包丁で削ぐように取り除きます。やけどするので、冷めてからがおすすめです。

    • 夏に飲みたい簡単！冷製かぼちゃのスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に②のかぼちゃと水を200cc（カップ１）入れ、コンソメと砂糖と一緒に煮立たせます。

  4. 4

    かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、ミキサーに移し牛乳を入れスイッチON。

    • 夏に飲みたい簡単！冷製かぼちゃのスープ作り方4写真
  5. 5

    まろやかになってきたら、塩、こしょうで味を調え、ボウルに移して荒熱をとります。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしたら、器に移しパセリを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

＊かぼちゃはワタと種を取った状態で500g程あれば濃厚な仕上がりに♪前後の量でもOK！

＊こしょうやブラックペッパーでスパイシーに仕上げても美味です♪

＊余ったかぼちゃの皮は、柔らかく茹でて、マヨネーズ＋塩コショウでサラダにしても美味です♪

Tags:

かぼちゃ / こしょう / コンソメキューブ / ドライパセリ / 塩 / 水 / 牛乳(または豆乳) / 砂糖

これらのレシピも気に入るかもしれません