夏に爽やか梅ジュース

瓶を綺麗に洗い、ホワイトリカーなどで消毒し、乾かします。※今回の瓶には、耐熱でないため熱湯消毒不可と書いてありました。

梅を流水で丁寧に洗い、へたを爪楊枝や竹串などでとります。

エキスを出しやすくするため、数ヶ所包丁で切れ目を入れます（傷んでいるところはとる）。キッチンペーパー等で水気をとります。

瓶に梅を入れ、上から上白糖を入れます。お酢or焼酎も入れます。

冷暗所で保存を。毎日少しずつ瓶を振るとよりジュースになりやすくなります。2ヶ月程で飲み頃に。ソーダ割りなど、お好みで。

仕込んで1週間の梅ジュースです。こんなにジュースが出てきました。

6/19、新着レシピランキング第3位、どうもありがとうございますm(_ _)m

ちなみに、仕込んで10日後の様子です。

2014.8.3 材料を追加しました。カビ防止のためです。