夏に最高柚子風味のさっぱり和風パスタ

疲労回復してくれる豚肉を柚子胡椒でさっぱり！食べ過ぎてもギッツリしない夏にもってこいのパスタです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
学生の頃に柚子ドレッシングとのりたまをかけて食べていた友人のパスタが美味しくてアレンジしました。

材料

  1. スパゲッティ 200g
  2. 豚バラ 200g
  3. 長ネギ 1本
  4. *ゆずポン酢 大さじ3
  5. *ゆず胡椒 小さじ1
  6. ごま油 大さじ1
  7. 茹で汁 大さじ1
  8. 塩、胡椒 適当
  9. 刻み海苔 適当
  10. あればふりかけ（のりたま） 適当
  11. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚バラ肉とネギは一口サイズに切っておき、*マークのポン酢と柚子胡椒を混ぜておく。豚バラ肉には塩胡椒をふっておく。

  2. 2

    パスタを茹で始める。フライパンにごま油をひき豚バラ肉を焼き色が付くまで焼き、ネギを入れ更に炒める。

  3. 3

    ネギがしんなりしてきたら、混ぜ合わせたポン酢と柚子胡椒を入れ一煮立ちさせる。

  4. 4

    パスタを茹で上がったら、フライパンに茹で汁とパスタを入れ一緒に入れ全体に味が絡む様にさっと炒める。

  5. 5

    パスタにほんのりとポン酢の色が付いたらお皿に盛り、海苔を乗せて出来上がり！

  6. 6

    追伸 のりたまふりかけがあれば、是非かけて食べて欲しいです( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

豚バラ肉は油が出て焼き色が出るまでしっかり焼く。

パスタは少し固めに茹で上げた方がフライパンで炒める間に伸びない。

Tags:

あればふりかけ（のりたま） / ごま油 / みりん / ゆずポン酢 / ゆず胡椒 / スパゲッティ / 刻み海苔 / 塩、胡椒 / 茹で汁 / 豚バラ / 長ネギ

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