夏に合う！冷や汁

宮崎県の郷土料理「冷や汁」サラサラと食が進み、さっぱりさわやか、暑い夏にぴったりな１品です！！このレシピの生い立ち様々な地域の料理があることを伝えたく、おいしい宮崎県の郷土料理を子ども達にも知ってもらいたいと思い作成しました。

1. ごはん 3合
2. きゅうり １本
3. トマト １個
4. 紫蘇 ３枚
5. 豆腐(木綿) 1丁
6. 味噌 適量
7. 和風だしの素 適量
8. しょうゆ 大匙2
9. 酒 大匙1
10. 白ごま お好みで

1. 1

   きゅうりは輪切りにして、塩をふり、水気をだす。

2. 2

   トマトは2ｃｍ角のコロコロに切り、紫蘇は千切りにする。

3. 3

   豆腐は手などで軽く潰して、ボソボソ状態にして鍋に入れる。

4. 4

   鍋にお水、味噌などの調味料を加えて、汁を作る。

5. 5

   汁は氷や冷蔵庫を用いて冷やしておく。

6. 6

   ごはんを盛り、汁を上からかける。

7. 7

   きゅうり、トマト、紫蘇を盛り付けしたら完成です。

コツ・ポイントこのレシピは保育園のおやつ仕様なので、お好みで鯖缶やアジの干物、ツナ缶、オクラなど加えると更においしく召し上がれます！！