暑ーい季節にいい。冷汁風のみそスープです。本物を飲んだことないけど、こんな感じかしら？・・（＾＾；）
材料
- 水 ３５０ｃｃ
- カツオ顆粒だし 小さじ１
- 味噌 大さじ１弱
- すり胡麻 大さじ１～お好みで
- キュウリ 半分くらい
- 万能葱（小口切り） 適量
作り方
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1
鍋に水を入れ沸かし、だしと味噌を溶かす。すり胡麻を入れかき混ぜ冷まし、冷蔵庫で冷やす。
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2
キュウリを✿NanchiさんﾚｼﾋﾟID:17652979でアク抜きし、水切りしながら 冷蔵庫で冷やす。
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3
←ちなみに✿Nanchiさんのﾚｼﾋﾟは塩水につける下処理です。歯ごたえが残っていいですよ♪お薦め！
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4
冷えたら、いったんかき混ぜてから（胡麻が沈殿してるので）お椀に注ぎ、キュウリを入れ、葱をちらす。
コツ・ポイント
いつも、味噌汁を作るやり方で。味噌の量は家庭により味が違うので加減してください。味は味噌よりダシの方が勝ってる感じです。少し濃いくらいが、冷やして飲むのにちょうどいいです。
