香味野菜たっぷりのペペロンチーノはいかが？爽やかだけどベーコンの旨味でとっても美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのサワー漬けで苦手だった茗荷を克服したので大好きなパスタに♪
材料
- パスタ 200
- 厚切りベーコン 70グラム
- ねぎ 一本
- 茗荷 三個
- しそ 10枚
- オリーブオイル 大さじ２
- にんにく 一かけ
- 唐辛子 一本
- 塩、コショウ 適量
- ほんだし 小さじ１
- 昆布茶 小さじ１
作り方
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1
ベーコンは短冊切り、にんにくはスライス、ねぎ、茗荷は斜め切り、しそは千切りにしておく。パスタを茹で始める
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香が立ったらベーコン、唐辛子を入れて炒める。
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3
ねぎも入れて中火でしんなりしてきたらパスタ、茹で汁、ほんだし、昆布茶を入れ強火で水分を飛ばす。
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4
最後に茗荷、しそ（飾る分少し残して）を入れてひとまぜし、塩コショウで味を整える。皿に盛り、しそをトッピングしてね♪
コツ・ポイント
パスタは茹でる時しっかり塩で下味を付けて茹で時間より一分早く引き上げてくださいね♪
