夏野菜が安くなってる今！
夏野菜カレーで夏を感じましょう！
このレシピの生い立ち
夏野菜が安いから！
材料
- 豚ひき肉 250g
- 玉ねぎ 1個
- パプリカ 2個
- ナス 1本
- ズッキーニ でかいサイズ3分の2
- かぼちゃ 4分の1
- オクラ 1袋〜2袋
- 水 記載量
- サラダ油 適量
- お好みでチーズ 適量
作り方
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1
パプリカとナスを一口大の乱切りにする。玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは一口サイズにする(切り方はなんでもOK)。
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2
かぼちゃは皮を削ぎ、一口大に切る。
オクラはヘタを取り、板ずりをして茹でておく。 -
3
サラダ油をひき豚ひき肉を炒める。
色が変わったら、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃの順に炒める。 -
4
頃合に記載の量の水を入れ、沸騰させる。アクを取りながら10分程煮込む。
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5
ルーを入れ、途中でオクラを入れて5分程煮込んだら完成！
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6
お好みでチーズをかけたりしよう！
コツ・ポイント
煮込む時に混ぜすぎるのかぼちゃやナスが溶けちゃうので注意！
