夏にピッタリタコと芽ネギのカルパッチョ

芽ネギのシャキシャキ感とタコのプリプリ食感♪
生姜と大葉でさっぱりした味わいが夏の食卓にピッタリです！
このレシピの生い立ち
スーパーで野菜を見ていたら芽ネギが目に入ってきて
どうしても芽ネギをいっぱい食べられる料理にしたいなと思い作りました！
食感の楽しさを感じたかったのでお魚ではなくタコにしています！

材料

  1. タコ（茹で） 足1本
  2. 芽ネギ 1パック
  3. 生姜 1/2個
  4. 大葉 3枚
  5. ベビーリーフ（レタス可） 適量
  6. ソース材料
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. バルサミコ酢 大さじ2
  9. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    生姜と大葉を千切りにし、芽ネギ、ベビーリーフと和える

  2. 2

    お皿の真ん中に山を作るイメージで①を盛り付け

  3. 3

    たこを削ぎ切りにして、皿に盛り付けていく

  4. 4

    ボウルでバルサミコ酢、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせてソースを作る

  5. 5

    ソースを回しかけたら出来上がり！

    • 夏にピッタリ！タコと芽ネギのカルパッチョ作り方5写真

コツ・ポイント

盛り付け時タコで花びらを描けるように

なるべく薄く切っておくと良いです

薬味にみょうがを加えたりしてもいいかもしれません！！

Tags:

オリーブオイル / タコ（茹で） / バルサミコ酢 / ベビーリーフ（レタス可） / 塩 / 大葉 / 生姜 / 芽ネギ

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