夏にもぴったり我が家のカレー。シーチキンがアクセント。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
材料
- 豚肉 350g
- 人参 2本
- 玉葱 2個
- じゃがいも 4個
- 油 大さじ2
- シーチキン缶詰 1個
- ソース 適量
- ケチャップ 適量
- ご飯 8人分
- カレーの市販のルー 8人分
作り方
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1
人参、玉葱、じゃがいもは皮を剥いて、一口大に切る。
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2
鍋に油を入れて玉葱を入れて炒める。
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3
次に肉を入れて炒める。
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4
次に人参とじゃがいもを入れて炒める。
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5
お水を鍋に入れて沸騰したら、灰汁を取る。
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6
野菜と肉が柔らかくなるまで煮込む。途中でシーチキンの缶詰を入れる。
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7
柔らかくなったら、カレーのルーを入れて、ソースとケチャップで味を整える。
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8
ご飯を盛り、カレーをかけてかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ケチャップで甘さをソースで辛さを調節して下さい。カレーうどんにしても美味しいです。
