夏にぴったりラタトゥイユ

野菜がたくさん食べられる料理です。おもてなしにも簡単で見栄えもいいので、重宝します。このレシピの生い立ち姉の家で食べてのをアレンジしました。

1. なす 2本
2. 玉ねぎ 2個
3. パプリカ 1個
4. ピーマン 2個
5. ズッキーニ 1本
6. 人参 1本
7. トマト缶 1缶
8. ベーコン 3枚
9. ペンネ 200グラム
10. にんにく 1片
11. 塩コショウ 少々
12. コンソメ 2個

1. 1

   野菜をすべて、一口大に切る。ベーコンは1センチ幅に切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、ベーコンを炒める。

3. 3

   野菜も入れて炒める。軽く炒めたら、トマト缶をいれて、コンソメも入れる。

4. 4

   別鍋でお湯を沸かして、ペンネを茹でる。

5. 5

   野菜が柔らかくなったら、ペンネを投入して、出来上がり。

コツ・ポイント材料全部無くても、大丈夫です。