ごま油の香りが食欲をそそります！
ゴーヤの苦味が夏にぴったり！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをもらったので、家にあるものだけで何か出来ないかと思って作ってみました。
材料
- ゴーヤ 1本
- 人参 1/3本
- たまご 1個
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
- 醤油 小さじ1
作り方
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1
ゴーヤを縦に半分に切り、スプーンなどで種を取る。
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2
2.3ミリの厚さの薄切りにする。
苦味が苦手な人は水に暫くさらしておく。 -
3
人参を千切りにする。
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4
たまごを溶いておく。
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5
フライパンにごま油を熱して、ゴーヤ、人参を炒める。
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6
ゴーヤに透明感が出てきたら、硬さを見てお好みの硬さになったら溶き卵を回し入れ、固まってきたら混ぜ合わせる。
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7
塩、胡椒、鶏ガラスープの素、いりごまを加えて味を見る。
足りないようなら、醤油を回し入れ混ぜ合わせてできあがり！
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人はしっかり水にさらしておいてください！
ゴーヤの大きさによっては調味料が多いかも(少ないかも)しれません。味見をして色々足して(減らして)みてください。
ゴーヤの大きさによっては調味料が多いかも(少ないかも)しれません。味見をして色々足して(減らして)みてください。
