夏の暑い時期、食欲のない時にさっぱり食べられるご飯をと思い作りました。白ごまを入れると香ばしさが加わりますので、お好みで
このレシピの生い立ち
スーパーで購入したしそ10枚を使い切りたいと思い、他の料理で使用した余りのしそで作ったのがきっかけです。今では我が家の夏場の定番ご飯になっています。
材料
- しそ 5枚
- ご飯 200g
- 梅干し 1個
作り方
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1
しそは縦に3等分にし、せん切りにし、さらに細かく刻む。せん切り状の物とみじん切り状の物が混じるぐらいで。
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2
まずは、ご飯200㌘にしそをまんべんなく混ぜる。その後梅干しの果肉だけを、なめろうを作る様に叩いた状態の物を混ぜる。
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3
梅干しが全体に混ざったら出来上がり。
コツ・ポイント
さっと作れて、夏の暑い時期の食欲がない時にパクパク食べられます。塩分%の高い梅干しを使用する際は、量を減らして下さい。自家栽培したしそは、葉の葉脈部分が硬く、舌触りが悪いので、葉脈部分を取り除くまたは、スーパー購入品をおすすめします。
