夏にさっぱり大根と豚の梅煮

美味しい梅干しを貰ったので、お夕飯に大根と豚でいただきました。このレシピの生い立ち梅干しを使ったおかずを食べたくて。

1. 豚バラ肉 200g
2. 大根 1/3本
3. 油 大さじ1
4. 料理酒 大さじ2
5. めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
6. 梅干し 2〜3個

1. 1

   大根は皮を剥いて、ピーラーやスライサーで薄く切る。豚肉とともに一口大に切る。梅干しは種を除き、刻んで軽くたたいておく。

2. 2

   油をひいたフライパンを熱し、豚肉をさっと炒め色が変わる頃に大根も入れる。酒とめんつゆを振りかけて蓋をし、5分中火で蒸す。

3. 3

   蓋を開け、かき混ぜながら、梅干しを加えて全体を馴染ませ、出来上がり。

コツ・ポイント日が通りやすいように薄切りなだけです。薄いイチョウ切りでもオッケー！