甘い煮付けも美味しいけれど たまにはさっぱりあっさりした塩＆ほんのりコンソメ風味のかぼちゃも美味しい！ お弁当にもぴったり。 飽きのこない煮付けです。
このレシピの生い立ち
甘い煮付けもだいすきですが、コンソメキューブで煮たらさっぱりしてとっても気に入ったので☆
材料
- かぼちゃ 4分の1カットになっているもの
- コンソメキューブ 1個
- 天然塩 ふたつまみ
- 水 ひたひた位
作り方
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1
食べやすい大きさにかぼちゃをカット。なべに並べて、ひたひたの水を加える。
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2
コンソメキューブを投入。中火で沸騰してきたら落し蓋をして弱火で蓋をする。
途中、天然塩をパラパラと加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。（蓋をするので約10分弱） -
3
ほくほくにしたいので、かぼちゃが煮えたら強火にして再度煮汁を沸騰させてから、なべの蓋でかぼちゃをおさえながら煮汁をザっと空ける。 火を止めたコンロに煮汁を切ったなべを戻して、蓋をせずしばらく置くと、水分が程よくとびます。
コツ・ポイント
最後に強火にした後に煮汁を空けることで、かぼちゃ自体の熱で水分が良い感じに飛ぶので、コンソメで煮ても塩辛くなりすぎません。 塩は美味しい天然塩を使うと仕上がりの美味しさアップです。
