夏なす焼き浸し生姜みょうが青じそのせ

なすのへたを切り落とし、水で洗って縦半分に切ってから1cm位の厚さ切る。

フライパンを熱してサラダ油（またはピュアオリーブオイル）を入れ、１のなすを入れて炒める。

しばらく炒め、なすが柔らかくなったら火を止める。

ふた付きの容器に漬け汁の調味料を入れて３のなすを加えて混ぜ、冷めたらふたをして冷蔵庫に入れて冷やす。

《早く冷ます方法》

①…４に、大きめに切ったラップをふんわりとかけ、その上に凍らした保冷剤をのせる。

②…途中でラップの下のなすを混ぜて、保冷材にあたっていないものを表面に持ってきて、再びラップと保冷剤をのせる。

③…保冷剤の片面が溶けてきたら、保冷材の上下をひっくり返す。

④…冷めたら、ラップと保冷剤を入れたままふたをして、容器を冷蔵庫に入れて冷やす。

（ラップと保冷剤は取り出してもよい。）

冷えたなすを汁ごと器に入れ、千切りにした青じそ・輪切りにしたみょうが・おろし生姜をなすの上にのせる。

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☆2015.05.24

話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪