夏といえばなすの揚げびたし

冷やし中華のたれをかけるだけで簡単にさっぱりおいしいなすの揚げびたしができちゃう♪暑い夏でもご飯が進みます！このレシピの生い立ち毎年夏になると母が作ってくれた我が家の定番「なすの揚げびたし」です。

1. なす 2個
2. 白ねぎ（なければ玉ねぎでもOK） 適宜
3. 大葉（なければカイワレでもOK） 適宜
4. 冷やし中華のたれ 適宜
5. 油（揚げる用） 適宜

1. 1

   なすを半分に切り、皮の部分に格子状の切れ目を入れて水につけておく。白ねぎと大葉も刻んでおく。

2. 2

   キッチンペーパー等でなすの水気をよく拭き取り、油で揚げる。

3. 3

   揚げたなすに冷やし中華のたれをかけて冷蔵庫で冷やし、白髪ねぎと大葉をのせれば完成！

コツ・ポイントしっかり冷やすとより味が浸みこんでおいしいですよ☆