夏だカレー風味のガーリックシュリンプ

香ばしいガーリックの香りと夏バテを吹っ飛ばせそうなカレーの風味のぷりぷりシュリンプだよ〜♪このレシピの生い立ち昔、ハワイにいった時に食べたガーリックシュリンプが忘れられなくって、その時食べた味を思い出しながら、夏しくカレー風味に仕上げてみました。

1. 海老　 １６尾
2. ニンニク　 ２片
3. ☆塩麹　 小さじ１
4. ☆白ワイン　 大さじ１
5. ☆オリーブイル 大さじ２
6. ☆カレー粉　 小さじ１／２
7. ☆クミン　 小さじ１／４
8. ☆ブラックペッパー　 適宜

1. 1

   ニンニクはみじん切りに、海老は殻を剥き背側を包丁で浅く切って背わたをとり塩水でサッと洗い水気を拭う。

2. 2

   ボールに☆の全ての材料を入れて１）の海老と一緒に混ぜ合わせて冷蔵庫で１時間以上マリネする。

3. 3

   フライパンに２）のマリネ液も含め全てを入れて中火にかけ、焦げないように中まで火を通して出来上がり。

コツ・ポイント焼く時に焦げないように気をつけてくださいね。