うどん玉でがっつり、しっかり系の堅焼きソバ作ってみました。想像していた通り、お味はgoodです(^^)。
このレシピの生い立ち
うどん玉の変身料理です。他、「うどん玉チョコかりんとう」もご覧ください。
材料
- うどん ２袋
- 豚肉 ５０ｇ
- 白菜、青梗菜、小松菜、キャベツ等の野菜 １５０ｇ
- えび、いかなどの魚介類 お好みで適宜
- にんじん １／４本
- シイタケ、しめじ、きくらげ など １／２パック分
- 玉ねぎ １／８個
- にら 少々
- あん
- 中華スープのもと 小さじ１／２（お好みで適宜増減してください）
- しょう油またはオイスターソース 大さじ１／２（お好みで適量）
- 塩・こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 適量（片栗粉大さじ１を水で溶かしたもの）
- 水 ２００ｃｃ
- 揚げ油 適量
作り方
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1
うどんの麺を、じっくりカリッとなるまで油であげます。
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2
揚がり上がったのがこれ、です。
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3
フライパンに油をひき、適当な大きさに切った具材を豚肉から炒めていきます。作り方は、普通の堅焼きソバを作る時と同様です。
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4
３に火が通ったら、水に中華スープの素を溶かし、３に加えます。塩・こしょう、しょう油またはオイスターソースで味を調えます。
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5
４が煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。ぐつぐつしてきたら、あんの出来上がり。麺にかけて頂きます。
コツ・ポイント
ミセスマイペースの「わくわく変身miyu cafe」ブログ。（http://ameblo.jp/miyucaffe/）もご覧下さいませ（^^）。
