変わり衣で美味しくエビとお芋の天ぷら

青のりとゆかりを混ぜた衣で、簡単に美味しく天ぷらができました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
子どものリクエストで大好きな天ぷらを作りました。衣に一工夫！

材料

  1. エビ 12匹
  2. サツマイモ 中1本
  3. かにかまぼこ 1袋
  4. 大葉 6枚
  5. 天ぷら粉（市販） 説明書通りの分量
  6. 水 説明書通りの分量
  7. 青のり 小１
  8. ゆかり 小１
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    エビは塩と片栗粉で揉んで流水で洗い水気を切る。背わたを爪楊枝等で取り、お腹の方を包丁で軽く斜めに切り込みを入れる。

  2. 2

    大葉とカニかまも用意しておく。

    天ぷら粉を指定の分量作り、青のりとゆかりを入れ混ぜる。

  3. 3

    サツマイモは斜め5㎜くらいに切ってしばらく水につけておく。10分ほど経ったら水を切っておく。

  4. 4

    揚げ油を170～180°に熱し、サツマイモ、カニかま、エビ、大葉（片面に衣をつける）の順に衣にくぐらせ揚げていく。

  5. 5

    油を切って、器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

エビは子どもが食べやすいように尻尾は取ります(^O^)b

サツマイモは薄い方が火の通りが早いです。

カニかまはふんわり柔らかくて美味しいです♥

Tags:

かにかまぼこ / ゆかり / エビ / サツマイモ / 大葉 / 天ぷら粉（市販） / 揚げ油 / 水 / 青のり

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