変わり種白あえ

ワインにもあいますよこのレシピの生い立ち料理本に載っていたものにマヨネーズを加えて、ワインのあてになるようアレンジしました。

1. 木綿豆腐 1丁
2. アボカド 1個
3. ベーコン 4枚
4. 生クリーム 大さじ2
5. 薄口醤油 小さじ2
6. マヨネーズ 小さじ2
7. 砂糖 小さじ1
8. 黒コショウ 適量
9. いりごま 適量

1. 1

   木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして30分水抜きをします。

2. 2

   ベーコンを短冊形に切って炒めます。アボカドは一口大に切ります。

3. 3

   水切りした豆腐に生クリーム、醤油、砂糖、マヨネーズを加えてまぜます。

4. 4

   あとは、炒めたベーコンと切ったアボカドを加えてまぜあわせ、器に盛ったら黒コショウといりごまを振りかけたら完成です。

コツ・ポイント豆腐はしっかり水抜きを！！