イカのミンチと野菜で作る簡単おかず。チーズや大葉で味を変えれば子供から大人まで美味しく食べれます！イカの大量消費にも活躍
このレシピの生い立ち
青森県の郷土料理で、お母さんがよく作ります。
材料
- いか 4ハイ
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- 小麦粉 大さじ2
- 塩こしょう 適量
- 揚げ油 適量
- 【変りタネ具材】
- ベビーチーズ 3個
- 大葉（青じそ） 10枚
作り方
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1
いかは胴体と足を離して内蔵と口と目玉を取り除き、中を水で綺麗に洗っておきます。
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2
イカはフードプロセッサーですり潰しておきます。包丁で細かく刻んで叩いてもOK（ちょっと時間がかかります）。
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3
玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。
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4
すり潰したイカ・玉ねぎ・にんじん・小麦粉を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えます。
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5
混ぜ合わせたイカミンチを小分けにして170℃の油で揚げていきます。表面がきつね色になるまで揚げれば出来上がりです。
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6
フライパンに少量の油を敷いて焼いてもOK（こっちのほうが後片付けは楽チンです）
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7
【変わりタネ具材】
お好みで角切りにしたチーズや、千切りにした大葉をイカミンチに混ぜて揚げてください。
コツ・ポイント
本レシピでは、「ノーマルメンチ」、「チーズメンチ」、「青じそメンチ」、「ミックスメンチ」が作れます。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、お醤油やケチャップをかけて食べるのもオススメです。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、お醤油やケチャップをかけて食べるのもオススメです。
