豚肉と新しんじゃがの変り肉じゃがです。私は甘い味付けが好きですが、苦手な方は砂糖を減らしてください。
このレシピの生い立ち
小さい新じゃがを買いましたが、どうしようか？と考え、豚肉もあったので、少し変わった肉じゃがにしてみました。
材料
- 新じゅが 小さ目1袋
- 豚肉 200ｇぐらい
- 玉ねぎ 1/2個
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ3
- 和風だし 小さじ1
- 醤油 大さじ3
作り方
-
1
新じゃがは良く洗い、オイルで揚げます。（ステンレスの鍋は少量の油で揚げれます。必ず蓋をして揚げます）
-
2
蓋をして揚げてるま～す。
-
3
竹串をさしてみて、すっと通ったらＯＫ。
-
4
玉ねぎと豚肉をいためます。（蓋をして）
-
5
炒めた豚肉と玉ねぎにじゃがいもを入れて、醤油・みりん・砂糖・和風だしを加えて鍋の蓋をして煮詰める。
-
6
鍋の蓋がタカタカと音を立てたら、火を止めて余熱で更に煮詰めます。（10分位）
-
7
余熱で煮詰めたら、蓋をとり、強火で少し火にかけると美味しくなります。
コツ・ポイント
ステンレスの鍋は少量の油で揚げ物が出来て経済的です。又野菜の水を利用するので、水は使いません！だから、調味料も少量でしっかり味がつきますよっ。
