塩麹餃子ピザ

赤ワインが想像以上に、ベストマッチ。

1. ピザ生地 1枚
2. 合挽肉 150g
3. 椎茸（乾） 4〜5枚
4. キャベツ 1/8個
5. ニラ 2〜3本
6. 小ネギ 2〜3本
7. 生姜 1かけ
8. ニンニクチップ（乾） 5〜6枚
9. 塩麹 適量
10. 醤油 大3〜4

1. 1

   野菜はフードプロセッサーなどで細かく砕き、椎茸はキッチンバサミで細かくカットする。

2. 2

   オーブンレンジorオーブンにホイルを敷いた天板を入れ、高温に予熱しておく。

3. 3

   ビニール袋に【1】、調味料、挽肉を入れ、材料をよく揉みこんでなじませる。

4. 4

   クッキングペーパーにピザ生地をのばし、【3】をトッピングし、【2】のオーブンレンジorオーブンで10分くらい焼く。

コツ・ポイントキャベツ、ニラはビニール袋に入れて冷凍すると、パラパラ細かく砕けます。塩麹は自家製、ピザ生地はCGCコムサ（冷凍）、オーブンレンジの石窯モードで焼きました。