水切りしたお豆腐と塩麹で作る、即席グラタンソース
材料
- 絹ごし豆腐 1丁(300g)
- 塩麹 大さじ0.5強
- 胡椒 少々
- EXVオリーブオイル 小さじ1
- マカロニ(ペンネ等でも) 100g
- お好みの野菜(今回はブロッコリーと枝豆) 100g
- ツナ缶(ノンオイル) 小1缶(70g)
- 粉チーズ 適量
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をし、30分程しっかりと水切りしておく。
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2
マカロニを袋の表示時間通りに茹でる
ブロッコリーと枝豆は茹でて小さく切る
ツナ缶は水気をしっかりと切る
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3
①をボウルに移し、フォークでつぶす。
塩麹と胡椒、EXVオリーブオイルを加え滑らかになるまでよく混ぜる。
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4
③のボウルに②を加えてざっくりと混ぜ、耐熱皿に入れる
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5
粉チーズをふり、200℃のオーブンで15分程こんがりと焼く
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6
出来上がり☆
熱々を召し上がれ♬
コツ・ポイント
野菜はいつもあるもので作っています(*^^*)
蒸した南瓜のマッシュ等も美味しいですよ。
蒸した南瓜のマッシュ等も美味しいですよ。