塩麹豆腐ソースでマカロニグラタン

水切りしたお豆腐と塩麹で作る、即席グラタンソース

材料

  1. 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  2. 塩麹 大さじ0.5強
  3. 胡椒 少々
  4. EXVオリーブオイル 小さじ１
  5. マカロニ（ペンネ等でも） 100g
  6. お好みの野菜（今回はブロッコリーと枝豆） 100g
  7. ツナ缶(ノンオイル) 小1缶(70g)
  8. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をし、３０分程しっかりと水切りしておく。

    • 塩麹豆腐ソースで☆マカロニグラタン作り方1写真
  2. 2

    マカロニを袋の表示時間通りに茹でる

    ブロッコリーと枝豆は茹でて小さく切る

    ツナ缶は水気をしっかりと切る

    • 塩麹豆腐ソースで☆マカロニグラタン作り方2写真
  3. 3

    ①をボウルに移し、フォークでつぶす。

    塩麹と胡椒、EXVオリーブオイルを加え滑らかになるまでよく混ぜる。

    • 塩麹豆腐ソースで☆マカロニグラタン作り方3写真
  4. 4

    ③のボウルに②を加えてざっくりと混ぜ、耐熱皿に入れる

    • 塩麹豆腐ソースで☆マカロニグラタン作り方4写真
  5. 5

    粉チーズをふり、200℃のオーブンで15分程こんがりと焼く

    • 塩麹豆腐ソースで☆マカロニグラタン作り方5写真
  6. 6

    出来上がり☆

    熱々を召し上がれ♬

    • 塩麹豆腐ソースで☆マカロニグラタン作り方6写真

コツ・ポイント

野菜はいつもあるもので作っています(*^^*)

蒸した南瓜のマッシュ等も美味しいですよ。

Tags:

EXVオリーブオイル / お好みの野菜（今回はブロッコリーと枝豆） / ツナ缶(ノンオイル) / マカロニ（ペンネ等でも） / 塩麹 / 粉チーズ / 絹ごし豆腐 / 胡椒

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