塩麹を入れて、薄味でさっぱりした炊き込みご飯を作りました(^^)
このレシピの生い立ち
ゴボウと鶏肉があったので、作りました。今回は、油揚げ、蒟蒻など入れてません。無かったので。お好みでどうぞ(^O^)
材料
- 米 ４合
- 炊き水 ４合より少なめ
- ささがきゴボウ １本分
- 人参 1/３本
- しめじ １パック
- 鶏肉 100g位
- 千切り生姜 ひとかけら
- 塩麹 大さじ１杯
- 麺つゆ 大さじ２はい
- みりん 小さじ２杯
- 酒 小さじ１杯
- あれば、蒟蒻、油揚げなど 適量
作り方
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1
米、今回は4合ですが、3.5合の 水の量にしてください。少し少なめです。あとで調味料の 分で水分増えますので少な目です。
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2
炊飯器の 中に米、水、ササがいたゴボウ、細切り人参、千切り生姜、切った鶏肉、しめじ、調味料を入れ軽くかき混ぜる。
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3
スイッチ オン♪
……
出来上がり！
コツ・ポイント
味見して、お好きな味に、お醤油などで調整してくださいね！具材から水分出ますので、炊き水の 量は、いつもより少な目にしてくださいね！ご飯が柔らかくなり過ぎてしまいます。多めに炊いて、残ったら、次の日に食べても美味しいですよ！おにぎりなどにも♡
