ふんわり♪プリプリ♪ソースなくてもこのままいけるよ～♪
このレシピの生い立ち
お弁当用に考えました。
材料
- むきえび 250ｇ
- 料理酒 大1
- はんぺん 40ｇ
- 卵 1個
- ★料理酒 大1
- ★塩麹 小1
- ★片栗粉 大3
- 小麦粉 1/2カップ
- 水 70cc
- パン粉 適量
作り方
-
1
むきえびは、背わたを取り、1センチ幅に切って5分程料理酒を揉みこんでおく。
-
2
フードプロセッサーに、はんぺん、卵、★を入れて撹拌したら、①と混ぜ合わせる。
-
3
8等分して形を整え、バットにおいて冷蔵庫で2時間以上おく。
-
4
小麦粉と水を混ぜ合わせておく。
-
5
③を④、パン粉をつけて180℃の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
ポリ袋に入れて手で揉み込むと、フードプロセッサーの代用になります。
