5分でできます！！塩麹でトロっとなった豚バラにしゃっきりしたニラとまたまたトロっとした卵が絡んだ一品。丼にしてもいいよ♪
このレシピの生い立ち
家で飲みたい時にちゃちゃっと作ったおつまみです。普通のニラ玉だとボリュームがなかったので豚バラを加えてみました。
材料
- 豚バラスライス 100ｇ
- 塩麹 小さじ1
- ニラ 1/2袋
- ニンニク 1片
- 胡麻油 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 卵 3個
- 醤油 小さじ1/2
作り方
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1
豚バラは食べやすい大きさに切って、塩麹を揉み込む。
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2
卵は割りほぐして、醤油を混ぜておく。
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3
フライパンに胡麻油とスライスにしたニンニクを入れて香りがでるまで炒める。
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4
2に1の豚バラをい加えてかりかりになるまで炒める。
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5
4にざく切りにしたニラを加えて、ささっと軽く炒めたら酒と鶏ガラスープの素を加えて、蓋をして約1分蒸し焼きにする。
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6
5に2の卵を加えて数回菜箸でかき混ぜたら半熟状態で火をとめる。
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7
後は器にもったら完成。あっという間にできます！
コツ・ポイント
食感を楽しむ為に豚バラはかりかりになるまで炒めて、ニラを加えたら炒めすぎないこと。
