話題の塩麹にチーズを足してこっくりごはんが進むうまさです。
ぴりっと柚子胡椒がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
塩麹だけの味付けも好きだけど、この調味料と合わせたら、もっと美味しくなるかなぁと♪
材料
- 豚こま 160g
- 白菜 1/8個
- 小松菜 1/2束
- しめじ(しいたけでも) 1/2袋
- 塩麹 大1.5
- ごま油 適量
- 生姜（おろし） ひとかけ分
- 柚子胡椒 小1
- チーズ（ピザ用） 40g
- 水 150cc
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
豚肉に塩麹を揉み込み下味を付ける。時間があれば冷蔵庫で30分ほど置く。
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2
フライパンにごま油をしき生姜を炒め、香りが出たら1の豚肉を入れて炒める。
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3
豚肉の色が変わったら、白菜、小松菜、しめじを入れてさらに炒める。
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4
全体に火が通ったら、柚子胡椒、チーズ、水を入れて軽く煮る。※チーズが残っているのが好きならなるべく最後にチーズをいれる
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5
沸騰して全体が馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
分量は目安です。野菜の量や水分に応じて適宜調整してください。
野菜は冷蔵庫にあるものでOK☆
野菜は冷蔵庫にあるものでOK☆
