鶏胸肉でカロリーオフ、塩麹で旨味up♪このレシピの生い立ちパサパサになりがちな鶏胸肉を塩麹に漬けて柔らかいチキンを作りたくて。
- 鶏胸肉 1枚
- 塩麹 大さじ1
- レタス お好きなだけ
- ゆで卵 2個
- ドレッシング（レシピID#1778677） 適量
作り方
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1
鶏肉は身が厚ければ、観音開きにし、フォークで数ヶ所刺す。ジップロックに入れ、塩麹を加え揉む。半日～2日冷蔵庫で漬ける。
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2
200℃で余熱したオーブンで皮目を上にして30分焼く。塩麹がついたまま焼く。天板にオーブンシートを敷くと洗い物が楽。
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3
2が焼けたら、食べやすい大きさにそぎ切りにする。お皿に盛り付けて、ドレッシングを添えて♪
コツ・ポイント鶏肉をすぐに使わない場合は、1の状態で冷凍保存します。塩麹チキンに味が付いているので、ドレッシングなしでも美味しいです♪
