塩麹と同じように使いましょ♪冷奴や炒め物・煮物・焼き物にも使い方は色々♪H22.8.1話題入りしました(^^*)感謝☆
このレシピの生い立ち
塩麹のしょうゆバージョン♪写真は1週間後になります＾＾
材料
- 生麹 300g
- しょうゆ 300㏄(乾燥麹の場合400㏄)
作り方
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1
麹を湿っぽさが出てくるまでほぐし,しょうゆを入れて,こすり混ぜます。
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2
しょうゆにとろみが付いてきたら、密封容器に入れて二週間常温に置きます。
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3
１日一回かき混ぜるのを忘れないでね(*^^*)♪夏場だと一週間で出来ます♪
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4
沢山の方にフォルダinして頂いて感激です(^^*)麹によって醤油の量は増やしてくださいね☆
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5
つくれぽが50件超えました☆ありがとうございます♡これからもよろしくお願いします(^^)
コツ・ポイント
麹をギュッと握っても崩れない位までほぐしてください。2週間で食べ頃♪使い頃(^ω^)？使う時はシルバーのスプーンは使わないで下さいネ♪
