塩麹につけたぶりをニンニクと一緒に焼いただけ～なのにとてもふっくらあっさり美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
優しい味の塩麹で、脂ぽいぶりをあっさり美味しく食べれるように考えました。
材料
- ぶり 3切れ
- 塩麹(ハナマルキ） 大さじ２
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大さじ1程度
作り方
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1
ぶりは、キッチンペーパーで綺麗に周りを拭く。
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2
ぶり全体に塩麹をぬりラップをきっちりして1日（最低でも半日程度）冷蔵庫でおく。焼く３０分前くらい冷蔵庫から出す。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて、スライスしたニンニクを炒れ弱火で火をつける。
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4
ニンニクの匂いがしてきたら、周りを軽く拭いたぶりを入れて焼く。（中火くらい）
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5
焼き目が付いたら返して、上にニンニクをおき片面を焼く。中に火が通ればできあがり。
コツ・ポイント
強火だと焦げる場合もあるので火加減は、調節してください。
ニンニクが焦げそうな場合は、出して置いてください。
ニンニクが焦げそうな場合は、出して置いてください。
