塩麹のワンタンスープ

いま話題の塩麹で、あったかなワンタンスープを作ってみました(*^〇^*)このレシピの生い立ち寒い日に、ワンタンスープがたべたくなったので(^_^)！

1. 豚ひき肉 100g
2. 長ねぎ 1/5本
3. しょうが ３㎝ くらいをひとかけ
4. 塩コショウ ひとふり
5. しょうゆ タネ:小さじ1、スープ:大さじ1
6. ワンタンの皮 20枚
7. ニラ 2束
8. もやし ひとつかみ
9. 塩麹 大さじ2
10. 中華顆粒だし 大さじ3
11. 味噌 小さじ1

1. 1

   長ねぎ、しょうがを細かくみじん切りにし、豚ひき肉とボウルにいれてまぜる。

2. 2

   ①に塩コショウ、しょうゆ(小さじ1)、味噌を入れてよくこねる。これでタネは完成！

3. 3

   タネをワンタンの皮に少量ずつ包み、沸騰した湯で浮き上がるまで茹でる。茹で上がったらざるにあげる。

4. 4

   別の鍋にごま油でニラともやしを軽く炒め、水を3カップ加えて煮たたせ、中華顆粒だしを加える。

5. 5

   ④に塩麹としょうゆ(大さじ1)を加える。

6. 6

   ⑤にワンタンを入れて、完成♪

コツ・ポイントスープはあらかじめ作っておいてワンタンを加えるだけにすると楽です！食べるときはラー油をすこしふるのがオススメ♪辛いのが平気な方はどうぞ！塩麹でなくても、普通の塩(少なめ)で対応できると思います♪