塩麹と昆布茶で、簡単にシャキシャキの白菜の漬け物が出来る。塩麹の塩味がまろやかで旨い#prfmPOPFesRecipe
- 白菜 140g(1/4カット3枚程度)
- 塩麹 小さじ1
- 昆布茶 小さじ1
- お酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
-
1
白菜を5cmぐらいの幅に切って、茎の方の部分を密閉容器に入れて、調味料の分量半分ずつを入れます。
-
2
葉っぱの方も入れて、調味料の残りの半分も入れます。
-
3
蓋をして、1分程度フリフリして、よく混ぜます。
-
4
1時間程度冷蔵庫で漬け込んで、完成です。☆漬け込む際に、柚子胡椒を入れてもピリッと辛く、大人の味で美味しいです。
-
5
シャキシャキ白菜の、昆布茶の浅漬け!も見てね!
コツ・ポイント※塩麹の量はお好みで調整して下さい。※柚子胡椒を入れると、ピリッと辛く、大人の味で美味しいです。