フライパン一つで鶏と野菜のローストが出来上がります。ローズマリーで塩分控え目になります。
このレシピの生い立ち
ローズマリーを頂き、使いこなしたくて！アスパラも美味しく頂きたいと欲張りメニューを思い付きました。
材料
- 手羽 8
- 塩麹 大さじ2
- 醤油 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- アスパラ 1束
- ローズマリー
作り方
-
1
手羽に塩麹と醤油に漬けておく
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れ
-
3
蓋をして弱火でじっくり焼く
-
4
焦げ目も付き、火が通ってから空いたところにアスパラやほうれん草などの野菜を入れる
-
5
ローズマリーをまんべんなく振りかける
コツ・ポイント
塩麹だけでもいいですが、醤油を少し入れると香りも良く綺麗な焦げ目がつくように思います。開いたところにパプリカやピーマンを入れても合います。
