塩麹で野菜たっぷり鶏肉のトマト煮

ふんわりやわらか胸肉と塩麹のトマトソース良くあいます☆トマトソース作り置きで、あっという間にできました～♪

1. 鶏胸肉 1枚
2. 塩麹 大さじ２
3. 玉ねぎ(厚めスライス) 1個
4. まいたけ 1／2パック
5. しめじ 1／2袋
6. キャベツ 1／4個
7. 塩麹トマトソース 400g
8. レシピID：18973846
9. ケチャップ 大さじ２
10. 塩こしょう 1つまみ
11. タバスコ 適量

1. 1

   鶏胸は1口大に切り、塩麹を入れて揉んで20分つけておく

2. 2

   キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎは厚めスライス、きのこ類はほぐしておく
3. 3

   フライパンを熱する。（我が家は不使用ですが、油大さじ１をひいて）鶏肉を炒める

4. 4

   まわりの色が変わってきたら、玉ねぎを炒める
5. 5

   すべての野菜を入れて、少し炒め、トマトソースを入れて、煮込む（野菜は少し炒めたくらいで、煮込みながら火を通します）
6. 6

   しんなりして野菜に火が通ったら、ケチャップと塩こしょうで味を調える。タバスコは好みでいれてください

7. 7

   彩りにブロッコリーをボイルしてのせました＾＾

コツ・ポイント野菜は、煮込んで火を通して、味をなじませるので、トマトソース入れる前に火を通し過ぎないこと！ここでは、油を野菜たちに回し炒める感じで～