塩麹を使ってカンタンに超おいしい白和えができました。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫ朝イチでやっていた白和えレシピを、実家の母が作った塩麹を使って自分なりにアレンジしてみました。
材料
- 木綿豆腐 １丁
- 塩麹 大さじ ２
- ごま油 大さじ １
- 具材 ご自分の好きなもの
- すりごま 大さじ １
作り方
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1
木綿豆腐を水切りする。
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2
水切り後、塩麹、ごま油と混ぜる。（豆腐の食感が残っている方がよければはざっくり、なめらかな方がよければ、しっかり混ぜる）
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3
すりゴマと、好きな具材を混ぜて完成！（写真は、ひじき、水煮大豆、ニンジン千切り）
コツ・ポイント
塩麹の分量はお好みで調整してください～。
