塩麹で本気の生姜焼き

調味料は塩麹とみりんだけ！油不使用!
なのにちゃんと生姜焼きの味がします♪
ビニール利用で洗い物もラクチン♪

材料

  1. 豚肉ロース 2枚
  2. 塩麹 大さじ1
  3. しょうが 1/2かけ
  4. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ビニールの中できれいに洗ったしょうがを皮ごとおろす

    塩麹も入れ、もんで混ぜあわせる

    • 塩麹で本気☆の生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    豚肉のスジ切りをする

    あぶら身を切っておくと食べやすいです

    あぶら身が苦手な場合はここで取り除いて！

    • 塩麹で本気☆の生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    １のビニールに入れてよくもみこむ

    空気を抜いてビニールの口をしばり、冷蔵庫へ

    1時間以上おきます

    • 塩麹で本気☆の生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    時間になったらフライパンを温め、

    豚肉を焼く(油はひかなくてもok！)

    中に火が通るまで両面を色よく焼く

    • 塩麹で本気☆の生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    みりんをまわしかけて水分がなくなるまで弱火で焼き煮する

    焦げ付かない程度で火を止めてできあがり

    • 塩麹で本気☆の生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    お肉を切ってから出してあげると食べやすく、洗い物激減にも役だちます♪

    マヨネーズをそえてもおいしいですな

    • 塩麹で本気☆の生姜焼き作り方6写真
  7. 7

    こちらも ビニール使用で ラクチン！

    ビニールいっちょで塩麹とりとり

    レシピID:18703177もどうぞ♪

    • 塩麹で本気☆の生姜焼き作り方7写真
  8. 8

    19年10月15日のクックパッドニュースで掲載していただきました♪

    ありがとうございます！

    • 塩麹で本気☆の生姜焼き作り方8写真

コツ・ポイント

多少こげ目をつけたほうが、みりんを入れたときに醤油のようなカラメル色になります

今回は本みりんを使いました

お肉が薄い場合は3の漬け込み時間を少なくしてokですよ!

Tags:

しょうが / みりん / 塩麹 / 豚肉ロース

これらのレシピも気に入るかもしれません