塩麹でヘルシーお肉。味付けは塩麹のみ☆
このレシピの生い立ち
お肉は食べたいけど、トンカツじゃカロリーも高いので…トンカツ用のお肉をお手製の塩麹でトンテキにしてみました。
材料
- トンカツ用お肉 3〜4人分
- 塩麹 大さじ2
- オリーブ油 大さじ1
- 盛り付けの野菜 お好み
作り方
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1
お肉をボールに入れ塩麹を入れて少し揉み、30分ほど寝かせます。
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2
フライパンに油をひき、お肉を焼きます。厚みがある場合は、両面に軽く焼き目がついたら、弱火にして火を通すようにします。
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3
お肉に火が通って焼き目がついたら完成☆
コツ・ポイント
塩麹はお肉を柔らかくしてくれるので冷めても柔らかく美味しいです。また、それだけで味付けが終わるのでとっても簡単(^O^)
