塩麹でレンコンペペロン

おかずにもおつまみにも…カンタンにできる１品です♪このレシピの生い立ち塩麹を色々使ってみたくて、いつものレンコンペペロンに〜♪

1. レンコン １袋
2. にんにく １かけ
3. 大葉 ５枚
4. 塩麹 こさじ１〜２
5. ごま油 適宜

1. 1

   レンコンをひとくち大に、にんにくは薄くスライス、大葉は千切りにする

2. 2

   フライパンにごま油を大さじ２程いれて、弱火でにんにくを炒める。

3. 3

   にんにくが薄茶色になったら、レンコンをいれて炒める。塩麹を少しずついれて味をみながら炒めていく。

4. 4

   レンコンがしゃくしゃくとした歯触りになるまで炒めたら、できあがり。皿に盛り、大葉をまぜる。

コツ・ポイント塩麹は、メーカーによってしょっぱさが違うので、味をみながら炒めるといいですよ〜♪