ニンニク・唐辛子たっぷり☆
辛い物好きのパスタ。キャベツの甘さが何ともイイです(^.^)
このレシピの生い立ち
塩よりまろやかで美味しいです！
材料
- 乾燥パスタ １６０ｇ
- キャベツ 大4枚くらい
- 赤唐辛子（小口切り） 大さじ１（好みで！）
- ガーリック薄切り（ちょっと厚め） 半玉〜1玉
- 塩麹 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ３
- しめじ １００ｇ位
作り方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。
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2
キャベツは一口大のざく切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ガーリック・赤唐辛子を加え、弱火で焦がさないようにゆっくり炒める。
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4
火を中火にしキャベツ・しめじを加えてさらに炒める。
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5
④に茹であがったパスタと茹で汁大匙2を加え、塩麹を加え混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ニンニクがた〜っぷりがこのパスタ。ゆっくり火を通すのでほくほく甘いです。
キャベツはお好みの堅さに炒めてください。
私はシャッキリ感があるくらいが好きです♡
具の量で塩麹の量を加減してください！
キャベツはお好みの堅さに炒めてください。
私はシャッキリ感があるくらいが好きです♡
具の量で塩麹の量を加減してください！
