塩麹に漬けておいたら、ふわふわやわらかになりました(*´∀｀*)
材料
- ブリの切り身 ３枚
- 塩麹 大さじ２
- 生姜 １片
- 水 １００cc
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ１～２
- みりん 大さじ１
作り方
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1
ブリの切り身は塩麹に半日ほど漬けておきます。
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2
フライパンに薄く油をひいて、ブリを両面軽く焼きます。
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3
水と生姜を入れて、ひと煮立ちさせます。
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4
酒・醤油・みりんで味付けします。
塩麹の味があるので、醤油は様子を見て入れてください。 -
5
味を染み込ませる為に、火を止めてしばらく放置しておきます。
食べるときに温め直してください♪ -
6
お好みで大根おろしを添えてください♪
