塩麹でめちゃ旨やわらかチキンカツ

お財布にやさしい鶏胸肉✨塩麹に漬けてから衣をつけるとめっちゃしっとり！モソモソしません(*^^*)❤️甘めのソースで♪このレシピの生い立ち鶏胸肉が大特価(・_・)ｷﾗｰﾝ✨今日の旦那っちのランチに❤️

1. 鶏むね肉(小) 1枚
2. ☆塩麹 大さじ1
3. ☆粗挽き黒胡椒 少々
4. ☆おろし生姜 少々
5. 小麦粉.溶き卵.パン粉 適量
6. 揚げ油 適量
7. ★とんかつソース 大さじ2
8. ★麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
9. ★みりん 小さじ1
10. ★砂糖 小さじ1
11. ★いりごま 小さじ1

1. 1

   鶏肉は皮を取り除き切り込みを入れて厚さを均等にする。
2. 2

   保存袋に①と☆を入れて袋の上からよく揉んで馴染ませる。
3. 3

   空気を抜いて袋を閉じ冷蔵庫で半日以上おく。
4. 4

   ③の汁気を軽くぬぐって小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5. 5

   中温の油でカラッと揚げる。
6. 6

   揚げてる間に★を合わせてソースを作る。(いりごまは少〜し指ですり潰しながら入れると香りがいいです)
7. 7

   食べやすい大きさに切り好みの野菜と共に器に盛りソースを添える。

コツ・ポイント作りやすい分量にしたのでソースは少〜し多めです✨