味付けは塩麹さんのみ❤
噛みごたえたっぷりで少量でも満足できちゃう。
このレシピの生い立ち
塩麹さんで漬けたお肉が大好き❤
材料
- 豚白モツ（下ゆで済み） 300g
- 塩麹さん 大さじ4ぐらい
- 板こんにゃく 1枚
- （冷蔵庫にある半端野菜） （お好みで）
- （麩） （１つかみぐらい）
作り方
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1
ビニール袋に豚白モツと塩麹さんを入れ、もみもみして空気を抜くように袋をしばり、冷蔵庫で半日ほど寝かす。
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2
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎっておく。
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3
熱したフライパンにこんにゃくを入れ、水分を飛ばすように熱する。
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4
こんにゃくがチリチリしてきたら①を加え、モツに火が通るまでしっかり炒める。 （今回は半端野菜のニラと玉ねぎをin）
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5
水分が出てくるので、お麩を１つかみぐらい入れて煮汁を吸わせる。
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6
あんまりにおわない（ような気がする）から、こっそりお弁当用に小分け♪
コツ・ポイント
塩麹さんのおかげでコツはないです…ね。
あ、煮汁がもったいないから、お麩で吸わせて食べちゃうのがポイントかな。
あ、煮汁がもったいないから、お麩で吸わせて食べちゃうのがポイントかな。
