パサパサの鶏むね肉が塩麹の魔法でジューシーに！
材料
- ごはん ２膳分
- 鶏むね肉 1枚
- ピーマン ２個
- しめじ 1/2パック
- 塩麹 レシピID：18069158 大さじ３
- ごま油 大さじ２
- 七味唐辛子 適量
- 白ごま 適量
作り方
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1
鶏むね肉を塩麹に３日間漬け込む。
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2
漬け込んでおいた鶏むね肉を一口大に切る。
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3
ピーマンは４等分に切る。
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4
.しめじは石づきを切り、手で軽くほぐす。
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5
ごま油をフライパンにしいて、鶏むね肉を炒める。
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6
鶏むね肉に火が通ったら、ピーマン、しめじを加え炒める。
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7
器にごはんをよそい、（６）を盛りつける。
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8
仕上げに七味唐辛子と白ごまをふりかけてできあがり！
コツ・ポイント
鶏むね肉についた塩麹は軽くキッチンペーパーでおさえる。焦げ防止のため。
鶏むね肉の焼きはじめは、あまりかきまぜず色目がつくまでじっと待つ。
鶏むね肉の焼きはじめは、あまりかきまぜず色目がつくまでじっと待つ。
